Bij Boschypaling roken we nog zoals het hoort: met de hand, boven echt hout en zonder haast. Paling, zalm en makreel uit onze eigen rokerij, vóór 23:00 besteld en de volgende dag af te halen in onze winkel.
In onze eigen rokerij hangt elke paling met de hand aan de haak. Langzaam gerookt boven echt hout, tot hij mooi goudbruin is. Geen haast, gewoon vakwerk.
Daarnaast roken we zalm en makreel met dezelfde zorg. We kopen vers in bij vertrouwde leveranciers en verpakken alles direct vacuüm, zodat het gekoeld en op zijn best bij je aankomt. Liever zelf ophalen? Dat kan gewoon bij de rokerij.
Drie stappen, zonder shortcuts. Zo komt de smaak van de rokerij bij jou op tafel.
Paling en vis van vertrouwde leveranciers, elke keer vers.
Aan de haak, langzaam boven echt hout tot hij goudbruin is.
Direct vacuüm verpakt en gekoeld verzonden, of afhalen in de rokerij.
Elke dag staat ons team in de rokerij: sorteren, aan de haak hangen, roken, fileren en verpakken. Met de hand en met aandacht.
Bestel vóór 23:00 en haal de volgende dag je ambachtelijk gerookte vis op in onze winkel aan de Rijnstraat in Katwijk.
